Poşet Çay Kurabiyesi..

Bu kurabiyeleri de yine kayınvalidemin günü için yaptım. Daha önce internette dolaşırken bi kaç kez görmüştüm ama denemek kısmet olmamıştı. Şimdi denedim gerçekten çok güzel ve değişik bir tarif.

Malzemeler

• 250 gr. oda sıcaklığında margarin veye tereyağı
• 250 gr pudra şekeri
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 1 kg un (tarifte böyle yazıyor ama ben 1 kg.dan biraz daha az kullandım)
• Yarım limon suyu (tarifte yoktu ben ekledim)

Süslemek için:

• 200 gr. bitter yada sütlü çikolata (sütlü kullandım)
• Toz yeşil fıstık

Yapılışı:Tüm malzemeleri iyice yoğurun.Hamuru merdane yardımıyla çok kalın olmayacak şekilde açın.Daha sonra poşet çay şeklinde kesin.(ben temiz bir kartona poşet çayı koydum ve çizdim.Daha sonra keserek kalıp çıkardım.Hamurun üzerine o kalıpları koyarak kestim daha pratik oldu.)Uç kısımlarına da bir pipet yardımıyla ip takabilmek için delik açın.

170 dereceye ayarlanmış fırında yavaş yavaş pişirin.Fırından çıkmış soğumuş kurabiyeleri önce benmari usulü eritilmiş çikolataya sonrada toz fıstığa batırın.Çikolataların donması için biraz bekleyin.(isterseniz çikolataların çabuk donması için buzdolabına koyabilirsiniz)Daha sonra istediğiniz herhangi bir kurdele veya iple uç kısımlarından bağlayıp servis yapabilirsiniz.(ben kurdele kullandım)

Mahlepli Tuzlu Kurabiye..

Dün akşam kayınvalidemin günü için bir tatlı,bir tuzlu kurabiye yaptım. Önce tuzlu kurabiyeyi paylaşayım. Bu tarifi dün internette tuzlu kurabiye ararken semaver bloğunda gördüm. Hatice hanımın daha önce pasta tarifini denemiştim. Bu tarifine de güvenerek denemeye karar verdim.(birazcık değiştirerek denedim)Çok güzel bir kurabiye oldu.Tadı gerçekten muhteşem.

Malzemeler:

• 125 gr.margarin
• 1 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı sıvıyağ
• 1 adet yumurtanın sarısı (beyazı üzerine)
• 1 yemek kaşığı kadar tuz
• 1 tatlı kaşığı tozşeker(tarifte 1/2 su bardağı yazıyor)
• 2 çay kaşığı mahlep
• 1 paket kabartma tozu
• 1 yemek kaşığı sirke(tarifte sirke yok ben ekledim)
• Aldığı kadar un

Üzerine:

• 1 adet yumurta akı
• Susam,çörekotu

Yapılışı:Margarini eritip ılıtın. Süt,sıvıyağ,yumurta sarısı,erimiş margarin,sirke,tuz,tozşeker ve mahlebi yoğurma kabına alıp iyice karıştırın. Üzerine kabartma tozu ve unu ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar iyice yoğurun.Hamuru 15 dk. kadar dinlendirin. Daha sonra dilediğiniz gibi şekil vererek(ben kalıpla kestim) yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Üzerlerine yumurta akı sürüp susam-çörekotu karışımından atın.Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri pembeleşene kadar pişirin.

Galeta Unlu Kabaklı Börek..

Bu tarif sevgili kuzenim Seda'ya ait.Çok güzel ve hafif bir börek tarifi.

Malzemeler:

• 6 adet yufka

Sosu için:

• 1 su bardağı sıvıyağ
• 1/2 su bardağı süt
• Birazcık su

İç Harcı İçin:

• 3 adet kabak
• Beyaz peynir
• Pulbiber
• Dereotu

Üzeri için:

• Yumurta
• Galeta unu

Yapılışı:Öncelikle iç harcı derin bir kaba kabakları rendeleyip suyunu sıkıyoruz.İçine beyaz peynir,doğranmış dereotu ve pulbiberi ekleyip iyice karıştırıyoruz.
Sosu içinde yağ,süt ve suyu derin bir kasede iyice çırpıyoruz.
Yufkayı tezgaha serip bir fırça yardımıyla sosumuzdan her yerine sürüyoruz.Üzerine bir kat daha yufka serip 12 parçaya kesiyoruz.Kestiğimiz her parçaya tekrar sosumuzdan sürüp,iç harcı ekleyip sarıyoruz. Diğer yufkalara da aynı işlemi yapıp hepsini sarıyoruz. Sarma işlemi bittikten sonra yayvan bir tabakta yumurtayı çırpıyoruz.Böreklerimizin üst kısmını önce yumurtaya daha sonra galeta ununa batırıp yağlı kağıt serilmiş tepsimize diziyoruz.180 derecede önceden az ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.
Afiyet olsun.

İrmik Helvası

Dün akşam çok canımın istediği irmik helvasını yapıp sizinle paylaşmıştım. Şimdi de tarifini paylaşmak istedim :)

Malzemeler:

• 1.5 su bardağı irmik (normal bardaklardan biraz büyüktü benim bardağım)
• 1/2 çay bardağı sıvıyağ
• 2-2.5 yemek kaşığı tereyağ
• 2 su bardağı tozşeker
• 1 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı su
• Kırılmış fındık
• Çam fıstığı

Yapılışı:Helvayı pişireceğimiz tencereye sıvıyağı alıp ısınmasını bekliyoruz.Yağ ısındıktan sonra irmiği tencereye alıp pembeleşene kadar iyice kavuruyoruz. Biraz kavrulduktan sonra tereyağını ekleyip karıştırıyoruz. Bu sırada başka bir tavada çam fıstıklarını ve fındıkları hafifçe kavuruyoruz.İrmik kavrulduktan sonra içine tozşekeri ve kavrulmuş fındık,çam fıstığını katıp iyice karıştırıyoruz.Suyunu ve sütü ekleyip kaynamaya bırakıyoruz.Suyunu iyice çektikten sonra altını kapatıyoruz ve dinlenmeye bırakıyoruz. Dinlendikten sonra tabaklara alıp isteğe göre dondurmayla servis yapıyoruz.
Afiyet olsun.

Not:Tereyağ çabuk yandığı için irmiği sıvıyağla kavurup tereyağını daha sonra ekliyoruz.

Gece tatlı krizim :)

Akşamın bu saatinde canım irmik helvası istedi ve dayanamadım kalktım yaptım. Eee bu saatte yenen helvadan sonra gelsin kilolar,gelsin kaloriler :D

Mangal partisi :)

Bu hafta sonu Çatalca'dayız :) Dayımın evinde ailecek mangal partisi yaptık. Çok eğlendik ve İstanbul da hasret kaldığımız mangalın doya doya tadını çıkardık :D

Düğün Slaytımızzz :)

Düğünümüzde biz çıkmadan önce yayınlanan slaytımızı sizlerle de paylaşmak istedim :) Biz öyle klasik çocukluk resimlerimizin felan olduğu bi slayt istemedik. Biraz araştırma yapıp bulduğumuz bi slaytı kendimize uyarlayarak yaptık.Ortaya böyle bişey çıktı :):)

                                                        İyi seyirler :)